私房小廚-杏仁茶(有糖/無糖)

杏仁;中國常見的杏樹的果仁，它的果實渾圓飽滿，多汁可食用，就像是李子跟桃子的親戚。通常飲用沖泡的杏仁茶，亦是使用中國杏仁，它們營養價值高，富含纖維及脂肪，提供人體所需的營養，有潤喉、助消化、助排便及補充能量。

而事實上，我們常吃的零嘴，堅果杏仁真實身份是「扁桃」又稱巴旦木，果實呈現青綠色，肉少核大，幾乎不可食用，但是其果仁厚實富含脂肪，等到果時成熟之後，裡面的果核就會露出來，裡面的果仁就是現在聞名全球的堅果零嘴，有「美國杏仁」、「加州杏仁」之稱。